【井汲憲治's Ownd】お好み焼き

おはようございます！井汲憲治です！

井汲憲治's Owndにお越しいただきありがとうございます。

今日はお好み焼きについて更新します！

東京に行ったとき、「広島風」お好み焼きとの表記に衝撃をうけました。

広島風ではなくて、「関西風」お好み焼きと表記するべきでは？とおもいましたが、関東でのお好み焼きのイメージは関西風が一般的らしいですね。

広島のお好み焼きの方がおいしいのに笑

少し悲しいですが、仕方ありませんので広島のお好み焼きの魅力を伝えようと思います！

まず、関西風との大きな違いは関西は具のキャベツなどをごちゃ混ぜにして焼くのに対して、広島のお好み焼きは生地を薄く焼きその上にキャベツや中華麺などを乗せ、薄く卵を焼いたものの上に先ほどの生地を返し、さらに卵が上になるように返してソースをかけ完成する重ね焼きと言われる焼き方をするのが、最大の特徴です。

関西風お好み焼き

広島のお好み焼き

少し画像が荒いかもしれませんが、広島のお好み焼きの方がボリュームがあります！

また、ソースも少し違い、関西風ではソースとマヨネーズをかけますが、広島のソースは甘口なので、マヨネーズをかけずに食べた方がおいしいです。

マヨネーズは好みかもしれませんが、広島ではマヨネーズをかけないで食べるほうが一般的です！

お腹すいてきましたね笑

井汲憲治でした～